您的位置: 赣州信息港 > 网络

过油肉嘚做法

发布时间:2019-02-28 00:51:16

过油肉倍受人们喜爱,过油肉是怎么做的,也是很多人想要知道的,为了满足广大食品爱好者的需要,这里总结了过油肉的做法,希望对大家有帮助。下面就一起来跟着步骤做美味的过油肉吧。

1、备料:猪五花肉(肥三瘦七)200克,蒜薹30克(正常三四根即可),水发木耳两朵,水淀粉10克、水300毫升,色拉油300毫升(实际用不了多少),鸡蛋一个,葱姜茉各5克、蒜茉10克,糖2克、其他的盐什么的就不说了。

2、做法:猪肉切小片,加水淀粉、鸡蛋、少许盐和好;蒜薹切2厘米长小段,木耳切小片;热锅倒油(小决窍:热锅加冷油可防止过油时粘锅),六成热(冒微烟)时下入和好的肉片,用勺子搅散,大约40秒时肉片会呈黄白色,用笊篱捞出;旺火,锅内留底油,加入葱姜茉和一半蒜茉,炒出香味后加入蒜薹和木耳同炒,蒜薹变色后加过了油的肉片,放糖、盐、酱油、胡椒粉等(凭自己的口味),大约两分钟后加水,水开稍煮,再勾入剩下的水淀粉,放入剩下的蒜茉,味精,淋少许醋和香油,出锅装碗就成了!(蒜茉分两次是因为:前面一半是为出焦香味,后面将成时为有浓郁的蒜香味)

上就是对过油肉做法的介绍,初学者要慢慢来,不必心急,按照上面的步骤,一步一步的完成,等到时间长了,熟练了之后,就会发现过油肉不仅好吃而且好做,真是人间美味。从起初的备料到把过油肉炒出来,每一步都需要大家用心,一步不到位都会影响出锅的效果,备料时选择鲜肉和新鲜的蒜苔,这样吃起来才会感觉香滑可口。希望大家在看了上面的介绍后,都能吃到很香的过油肉。

病毒性发热高烧不退
感冒流鼻涕能吃什么
高烧不退手脚发热
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的