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菜刀的选购与除锈

2019-02-01 22:00:47
菜刀的选购与除锈 市场上菜刀的种类很多,按刀的用途可分为批刀、斩刀及前批后斩刀三种:按刀的形态来分,也可以分为圆头刀、方刀和马头刀三种。家用菜刀一般以圆头的前批后斩刀为宜。此种刀的优点是头圆体轻,使用方便,适用范围广,前批后斩一般的刀法都能够应付。家用菜刀一般可选购夹钢菜刀,切菜、切肉比较适用。家用菜刀一般可选购夹钢...

市场上菜刀的种类很多,按刀的用途可分为批刀、斩刀及前批后斩刀三种:按刀的形态来分,也可以分为圆头刀、方刀和马头刀三种。家用菜刀一般以圆头的前批后斩刀为宜。此种刀的优点是头圆体轻,使用方便,适用范围广,前批后斩一般的刀法都能够应付。家用菜刀一般可选购夹钢菜刀,切菜、切肉比较适用。

家用菜刀一般可选购夹钢菜刀,切菜、切肉比较适用。那么如何选一把好刀,有学问:选刀时,应看刀的刃口是否平直,刃口平直的,磨、切用都方便。未开刃的菜刀可用锉刃口,如感觉发滑,证明菜刀有钢,也有硬度。也可用刃口削铁试硬度,如把铁削出硬伤,说明有钢有硬度。注意,不可将两把菜刀刃对刃碰撞来试硬度。

菜刀如果长时间不用生锈怎么办?可用马铃萝卜片加少许细沙来擦洗,刀锈立刻去除。还可用切开葱头涂擦,也可除锈。平时菜刀用毕,可涂一点生油或用姜片揩干,可以防止生锈。

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选购菜刀的窍门

1.家庭适合选用手感轻一点儿的三号刀。2.刀面不能有凹凸不平的现象,要调刀面光滑的。3.要注意刀的薄厚,若刀刃到刀背是从薄到厚,刀面前部到刀部把处也是从薄到厚,这样的到使用时轻快、省力。4.要挑选好刀的钢口,可用菜刀的刀刃轻轻削另一把菜刀的刀背,若能削下小片铁屑,且向前滑动顺利,说明这把刀的钢口不错...

2012-03-14 13:37:37
菜刀什么牌子好 怎么挑选菜刀

菜刀是每个家庭中必不可少的厨具。市场上菜刀的品牌种类很多,有些人在选择它的时候,通常都是随手拿一把。菜刀的选购也是有技巧的,那么我们该怎么挑选菜刀呢?菜刀什么牌子好?接下来小编就简单的给大家介绍一下菜刀什么牌子好和怎么挑选菜刀。

2018-08-08 17:04:03
菜刀哪种好 如何选购菜刀

菜刀哪种好?人们都有一个常见的现象,就是选择多了往往更纠结了。如今,市面上的菜刀品牌层出不穷,那到底哪种菜刀比较好呢?如何选购菜刀呢?下面小编简单介绍下菜刀哪种好以及如何选购菜刀。

2015-05-18 14:09:09
菜刀什么材质好 怎么防止菜刀生锈

菜刀是人们在生活中切肉切菜必备的厨用刀具。现在的市面上菜刀它不只是品牌多,而且它的材质也是有很多的,菜刀什么材质好 ?下面小编简单介绍下菜刀什么材质好以及怎么防止菜刀生锈吧。

2015-05-27 15:40:44
使用菜刀的注意事项 怎样磨菜刀

以前总是有磨菜刀的来吆喝“磨剪子来抢菜刀”,现在听不到了。家里菜刀钝了,从商场买了一根杠刀棍,瞎杠两下凑合了事,实在不行就再买把新刀。那么原先是怎样磨菜刀的呢?下面小编简单介绍下怎样磨菜刀吧。

2015-05-27 15:44:21

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喜欢出风头的羊儿不太希望自己的家居风格与他人一致。后现代风格强调建筑及室内装潢应具有历史的延续性,但又不拘泥于传统的逻辑思维方式,使得整个家居环境时髦又不失品味。白羊比较喜欢在家中接待友人,这种装修风格能让白羊在接待友人时面子十足。白带脓性是怎么回事呢
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