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发布时间:2020-03-27 13:52:08
餐饮市场营销策划方案的5个忠告,你知道几个?

今天分享关于餐饮营销策划方案的5个忠告

脱离菜品的任何营销都是扯淡,不管是什么营销活动,无论是打折的、节日的、美食节的无论是什么样的营销,如果他避开菜不谈,这个营销就是在那里纸上谈兵,由于顾客关心甚么,顾客永久关心吃甚么,不管你给我讲了甚么东西,最后要告诉我吃甚么,所以不管任何营销活动,最终一定要回到一个菜上来。

我们的品牌菜,会成为我们每条微信后面、必备那个东西,它和品牌一起出现就放在那里,这样渐渐地就会强化,我们每一个菜和我们品牌的位置是在一起的,强化了我们某个菜的地位,强化了我们1想到品牌就会想到某个菜,所以大家看看,我们回去看看我们的每次营销活动,或我们的每次活动推广,一定是回到菜上。

美食

我看很多做企划的人,他们做很多营销方案,都脱离开菜品在做营销,脱离菜品一切营销都是扯淡。营销意识,引发出菜品研发,引发出拍照、菜牌最后营销传播,它这个进程大家一定要去,所以一定要有营销的意识,用营销意识去做菜品研发,一切为了营销,把营销注入到餐厅的任何细节之处,处处在营销。

任何餐厅除营销一切都是本钱,只有营销和利润有关,只有营销和顾客有关,只有营销才是帮助我们赚钱,只有营销和生意有关,其他一切都和生意无关,所以我们每一个人,都要有一种营销思维,哪怕你是采购,对于营销有两句话,不是去了解顾客,而是我们做好自己,想办法让顾客了解我。

营销是各位餐饮老板最重要的工作,所以衡量一个企业是不是值钱,看他的创始人是不是具备有营销思惟,衡量一个人是不是值钱,看他是否有营销思惟,看他能否帮助他人赚钱,不管你在会炒菜,如果你不用营销思惟,你只能把菜炒好但不能卖好。不管你多会管理,如果你没有营销知识,你管理的很好,但没有生意。不管你经营企业多利害,管理企业多利害,如果你没有营销思惟,你吸引不了人材,吸引不了顾客,所以营销是我们所有人必备之根本,每个人要去练习自己营销的能力。

一个厨房大厨,只有你具备了营销的意识和营销的思惟,你才会想着我怎样把这个菜卖好,而不是停留在把它做好吃,这是两个不同的维度。

喜爱

对于营销我对大家有五个忠告:

第一个:永久让实力大过名声

我们一定要不管你做甚么推行、甚么宣扬,一定要让我们的实际上做得比我们说的还要好。只有这样,过来以后才不会觉得被骗了,顾客觉得过来以后才会觉得原来比说的还要好。就是你做得,永远比你吹的牛,还要好。我们的餐饮营销或是我们个人的修为永久要记得,让我们的实力永远大过我们的名声。

第二个:在顾客里面出名,而非在行业里出名

这里一定要掌握好这个度,现在中国这么多企业关门,这么多网红店失败,就是他在行业出名,在顾客那里不出名。你说开餐厅,你是开给行业吃的,还是开给顾客吃的啊。很多人把自己放到了行业上,有一个小小的小技术,就把它以为是宝贝就是去表现。我看到在中国很多很好的品类,本来是很有发展的,就是那个创始人太过于去表现自己了,最后把那个品类弄死了。

第三个:永远焦点在吃上

作为营销,任何营销的焦点都是吃甚么,任何营销的焦点都是有甚么好吃的,任何营销的焦点都是这个东西有甚么吃的不一样,

第四个:由吃引发出文化

任何营销,无论如何回归到吃,最后回归到文化,吃的背后一定要引伸出文化,不然这个吃会很苍白。

第五个:不要太出名

无论是我们做怎样的品类,怎样的品牌。我们都做一家基业常青的企业,我们希望每天在进步,时时在壮大。每天在茁壮成长,而不是1夜成名。我们让我们的系统,让我们的能力,让我们全部公司的组织,能够跟得上企业发展的速度,社会发展的速度而不要让自己太过出名。让自己承载不了那个名声最后天折了。特别现在对营销学来讲,在营销学里面有个大忌,要太火。无论是卖甚么东西,除非你想卖了,转行。

所以我们一个新品牌,我们餐厅要想自己在市场上基业常青,记住永久温火,不要太火。

不关你是做餐饮哪一个品类模式,都需要一套引爆餐厅生意营销模式!

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