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风光当主角-酸甜柿子椒

发布时间:2019-07-20 06:26:21

“  导读:柿子椒,也有叫彩椒、甜椒、灯笼椒的。与一般辣椒不同,柿子椒因其辣味较淡甚至根本不辣而带点甜味,所以大都是作为蔬菜甚至是水果食用,而不是作为调味料入菜。柿子椒的颜色非常亮丽,常见的有红、绿、黄、白等颜色,因此也常默默无闻地被作为配角用来点缀主菜,

导读:柿子椒,也有叫彩椒、甜椒、灯笼椒的。与一般辣椒不同,柿子椒因其辣味较淡甚至根本不辣而带点甜味,所以大都是作为蔬菜甚至是水果食用,而不是作为调味料入菜。柿子椒的颜色非常亮丽,常见的有红、绿、黄、白等颜色,因此也常默默无闻地被作为配角用来点缀主菜,帮助主菜肴提升外观色彩,从而令人食欲大增。

今天咱不把柿子椒当配角啦,也它也风风光光当一回主角。酸甜柿子椒,不光色彩漂亮,营养也很丰富,其含有丰富的维生素C能增强人体免疫功能,堪称维C。同时还含有大量胡萝卜素、维生素B6、维生素E和叶酸等营养物质,不仅能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘,还对牙龈出血、贫血、血管脆弱等有辅助治疗作用。

原料:

柿子椒2个、白醋200克、细砂糖100克、盐1克。

做法:

1、煮锅里倒入清水烧开,将洗净的柿子椒放入煮2分钟捞出;

2、晾凉后去籽切成条,放入容器;

3、取一碗倒入白醋,加入糖和盐,充分搅拌使其溶化;

4、将调味汁倒入放置柿子椒的容器里,使其完全浸没在汤汁中;

5、将容器盖上盖子,放入冰箱冷藏2小时以上即可。

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